TAŞ KADAYIF

merhaba sevgili dostlar bugün sizler için vatan mutfağında yaptığım ve çok beğenilen taş kadayıf tarifimi paylaşıyorum yapanlara şimdiden afiyet olsun......
KATEGORİ:ŞERBETLİ TATLILAR
YAZAN:ŞÜKRAN
MALZEMELER:

• 1BARDAK  ILIK SÜT
• 1BARDAK ILIK  SU
• 1,5 BARDAK UN
• 1/4 YAŞMAYA(VEYA 1TATLI KAŞIĞI TOZ MAYA)
•  1TATLI KAŞIĞI ŞEKER
• 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ
• 2 BARDAK  ÇEKİLMİŞANTEP FISTIK VEYA CEVİZ  

ŞERBETİ:

• 2 SU BARDAĞI SU
• 2 SU BARDAĞI ŞEKER
• 1/4 LİMON SUYU

BULAMAK İÇİN:

• 2 YUMURTA
• KIZARMAK İÇİN SIVIYAĞ

YAPILIŞI:

• 2BARDAK SU VE 2BARDAK ŞEKERİ BİR KABA ALIP KAYNATIN KAYNAYINCA OCAĞI KISIP 5 DK DAHA KAYNASIN LİMONU EKLEYİP SOĞUMAYA BIRAKIN .
• MAYAYI BİR KASEYE KOYUN ÜZERİNE ILIK SU VE SÜTÜ ŞEKERİ KONUP MAYAYI ERİTİN VE 5-6 DAKİKA  KABARMASINI BEKLEYİN  ÜZERİNE UNU VE TUZU EKLE KARIŞTIRARAK KREP HAMURUNDAN DAHA SIVI BİR HAMUR ELDE EDİN.
•  ÜZERİNİ ÖRTÜP 10-15 DK DİNLENDİRİN  EĞER VAKTİNİZ VARSA BİRAZ DAHA FAZLA BEKLETEBİLİRSİNİZ PİŞİRKEN NE KADAR GÖZ GÖZ OLURSA O KADAR İYİ OLUR .
• TAVAYI ISITIN HAMURUNUZDAN 1 ER KEPÇE ALIP YUVARLAK OLACAK ŞEKİLDE DÖKÜP BİR TARAFLARINI PİŞİRİN .
• TAVADAN ALIP HAFİF SOĞUYUNCA BİR TARAFINA  FISTIK KOYUP  DİĞER UCUNU ÜZERİNE KAPATIP SIKICA UÇLARINI BASTIRIN Kİ AÇILMASIN .
• AYRI KAPTA YUMURTALARI ÇIRPIN KADAYIFLARINIZI YUMURTAYA BULAYIP BOL KIZGIN YAĞDA KIZARTIP YAĞLI KAĞIT ÜZERİNE ALIP YAĞIN FAZLASINI ALIP HEMEN SOĞUK ŞEEBETE ATIN.
• 3-4 DK BEKLETTİKTEN SONRA ÇIKARIP SERVİS TABAĞINA ALIP SERVİS EDİN.