İSLİM KEBABI

yeni bir tarifle yine karşınızdayım hadi kolay gelsin.

KATEGORİ:ETLİ SEBZE YEMEKLERİ

YAZAN :ŞÜKRAN

MALZEMELER:

• 1 KG KEMER PATLICAN BÜYÜKLERİNDEN OLSUN.
• 3 ÇARLİSTON BİBER 
• 3 DOMATES 

KÖFTE İÇİN:

• 1/2 KG DÖŞTEN DANA KIYMA
• 1 SOĞAN
• 1 YUMURTA
• 4 KAŞIK GALETA UNU
• 2 DİŞ SARIMSAK
• 1 TUTAM MAYDANOZ
• 1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
• TUZ ,KARABİBER 

SOSU:

• 5 DOMATES
• 2 KAŞIK ZEYTİNYAĞ
• 1/2 BARDAK ET SUYU
• PUL BİBER , KARABİBER ,TUZ 

YAPILIŞI:

• ZEYTİN YAĞINI TENCEREYE  ALIN RENDELENMİŞ DOMATES ET SUYUNU PUL BİBER KARABİBER TUZ EKLEYİP YOĞUNLAŞINCA YA KADAR  PİŞİRİN.
• PATLICANLARI ALACALI SOYUP UZUNLAMASINA  İNCE DİLİMLER HALİNDE KESİP 15 DK TUZLU SUDA BEKLETİN.KURULAYIP  KIZGIN YAĞDA KIZARTIN .
• HAVLU KAĞIT SERİLİ TEPSİYE ALIN VE YAĞI SÜZÜLSÜN .
• KIYMAYA BAHARATLARI, YUMURTA, RENDE SOĞANI ,MAYDANOZU, GALETA UNUNU, EKLEYİP İYİCE YOĞURUN.
• YUMURTA BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLAYIN KIZGIN TAVADA ARKALI ÖNLÜ RENK VERİP KENARA ALIN.
• 2 PATLICAN DİLİMİNİ ARTI ŞEKLİNDE KOYUP ÜZERİNE 1 KÖFTE YERLEŞTİRİN VE PATLICANLARI ÜZERİNE KAPATIN BİRER DİLİM DOMATES VE BİBER KOYUP KÜRDANLA TUTTURUN .
•  BÜTÜN PATLICANLARI BÖYLE HAZIRLAYIP FIRIN TEPSİSİNE ALIN ÜZERİNE SOSU GEZDİRİP 200'DE ISITILMIŞ FIRINDA 20-25 D AKİKA PİŞİRİP SERVİS YAPIN