ETSİZ ÇİĞ KÖFTE

sonbaharın son günlerini yaşarken sizlerle sofranızı süsleyecek bir tarif paylaşayım istedim . herkesin etli çiğ köfte tüketemediğini biliyorum en az onun kadar lezzetli misafirlerinize ve ailenize gönül rahatlığı ile suna bileceğiniz etsiz çiğ köfte .

MALZEMELER:

• 3 SU BARDAĞI ESMER İNCE BULGUR
• 3 SU BARDAĞI KAYNAR SU
• 2 ORTA BOY SOĞAN
• 2 HAŞLANMIŞ VE EZİLMİŞ PATATES 
• 2 YEMEK KAŞIĞI EV BİBER SALÇASI
•  2 YEMEK KAŞIĞI EV DOMATES SALÇASI
• 1  KAHVE  FİNCANI NAR EKŞİSİ
• 2 KAHVE FİNCANI ZEYTİNYAĞ
• TUZ PUL BİBER 

GARNİTÜRÜ:

• GÖBEK MARUL, TAZE SOĞAN, TAZE NANE, LAVAŞ 

YAPILIŞI:

• BULGURU BİR KASEYE ALIP ÜZERİNE ÇOK KÜÇÜK DOĞRANMIŞ SOĞAN VE KAYNAR 3 BARDAK SUYU EKLEYİP KAPAĞINI KAPATIP ÇEKTİRİN  .
• SOĞUYUNCA İÇERİSİNE EZİLMİŞ PATATESİ EKLEYİP BİRAZ YOĞURUN 
• SALÇALARI NAR EKŞİ SİNİ TUZ PUL BİBERİ EKLEYİP MACUN KIVAMINA GELİNCEYE KADAR YOĞURUN .
• MACUN KIVAMINA GELİNCE ZEYTİN YAĞINI EKLEYİP 1-2 ÇEVİRİP ŞEKİL VERİP SERVİS YAPIN 

NOT: ZEYTİNYAĞI EKLENDİKTEN SONRA ÇOK YOĞRULMAZ AYRIŞIR KÖFTE KIVAM ALMAZ