ZEYTİNYAĞLI BİBER DOLMASI

merhabalar sevgili dostlar; bugün sizinle 10 yaşımda iken  ilk yaptığım yemek olan zeytinyağlı  biber dolması tarifimi paylaşmak istiyorum .
KATEGORİ:ZEYTİNYAĞLILAR
YAZAN ŞÜKRAN
MALZEMELER:

• 1 KG BİBER DOLMASI 
• 300 GR PİRİNÇ
• 1 BARDAK ZEYTİNYAĞ
• 2  DOMATES
• 5 SOĞAN
•  1 KAŞIK ŞEKER
• 1 KAŞIK DOLMA FISTIK
• 1 KAŞIK ÜZÜM
• 1/2 DEMET MAYDANOZ 
• 1/2 DEMET  TAZE NANE
• 1/2 DEMET DEREOTU
• TUZ, KARABİBER ,YENİ BAHAR,TARÇIN
• 2  LİMON

YAPILIŞI:

 orta boy tencereye zeytinyağı  koyup ısıtın dolma fıstığını ilave edip hafif pembeleştirin,   soğanı soyup yemeklik doğrayın ilave edin kavurun .

pirinci yıkayıp ekleyin kevgirle karıştırarak şeffaflaşıncaya kadar kavurun.

üzerine çıkacak su koyup  yıkanmış üzümü tuzu şekeri koyunuz.

kapağını kapatıp suyunun çekinceye kadar orta ateşte pişirin 

ocaktan alınca baharatları maydanoz nane dereotunu ilave ediniz.

limon suyunu da ekleyip hepsini birden karıştırın

biberleri yıkayıp sap kısmının yarım cm aşağısından kesip içlerini temizleyip yıkayın.

biberlerin içini çok sıkı olmayacak şekilde doldurun, üzerlerine domatesleri muntazam kesip kapak gibi kapatıp tencereye dizin

2 bardak su ilave edip orta ateşte biber ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin kabında soğutup  servis tabağına alıp limon dilimleriyle süsleyip servis yapın.