FIRINDA KÖFTELİ SEBZE KEBABI

konuklarınızın tadı damaklarında kalacak bir fırın yemeği.haydi buyurun mutfağa!

KATEGORİ:FIRIN YEMEKLERİ

YAZAN :ŞÜKRAN

MALZEMELER:

• 3-4 PATLICAN
• 2 PATATES
• 2 HAVUÇ
• 200 GR SİVRİ BİBER
• 2 KABAK
• 3-4 DOMATES
• 1 YEMEK  KAŞIĞI SALÇA

KÖFTE HARCI:

• 350 GR KIYMA
• 1 SOĞAN 
• 3-4 YEMEK KAŞIĞI GALETA UNU VEYA 3 DİLİM BAYAT EKMEK İÇİ
• TUZ 
• 1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON 
•  KARABİBER PUL BİBER  KEKİK

YAPILIŞI:

• KÖFTE MALZEMELERİMİZİ BİR KABA ALIP İYİCE YOĞURALIM ŞEKİL VERİP DOLAPTA DİNLENDİRELİM.
•  PATLICANLARI ALACA SOYUP 1 ER PARMAK UZUNLUĞUNDA DOĞRAYALIM.DİĞER SEBZELERİ DE AYNI ŞEKİLDE DOĞRAYIN.
• TÜM SEBZELERİ BOL YAĞDA KIZARTIP HAVLU KAĞIT ÜZERİNE ALIN.
• KIZARAN SEBZELERİ TEPSİYE YAYIN .ÜZERLERİNE ÇOK AZ TUZ SERPİN.
• KÖFTELERİ  ÇOK AZ YAĞDA  HAFİF  KIZARTIP ÜZERLERİNE YAYIN
• SALÇAYI KAVURUN ÜZERİNE ELMA DİLİMİ DOĞRANMIŞ DOMATESLERİ EKLEYİP 1-2 ÇEVİRİP TEPSİNİN ÜZERİNE YAYIN .
• 1,5 BARDAK SICAK SU EKLEYİP 200'DE ISITILMIŞ FIRINDA 15-20 DK PİŞİRİN.
• TAŞ FIRINDA PİŞİRME ŞANSINIZ VARSA LEZZETİ BİR O KADAR KATLANARAK ARTIYOR.YAPANLARA AFİYET OLSUN.

NOT:SEBZELERİ KIZARTMADAN DA YAPABİLİRSİNİZ

 TÜM SEBZELERİ TEPSİYE YAYIN KÖFTELERİ AZ YAĞDA KIZARTIN DOMATES VE SALÇAYI EKLEYİP SALÇANIN KOKUSU ÇIKANA KADAR 3-4 DK KAVURUN ÜZERİNE SICAK SUYUN DÖKÜP YARI YARIYA PİŞENE KADAR OCAKTA PİŞİRİP SONRA FIRINDA PİŞİRİN .

BU YÖNTEMDE PİŞME SÜRESİ UZUYOR SU MİKTARINI  ARA SIRA KONTROL EDİN  SICAK SU İLAVESİ YAPABİLİRSİNİZ .