POMMES DE TERRE DUCHESSE (DÜŞES PATATES)

bir Fransız  mutfağı klasiği yapımı olan çok basit ama görüntüsü çok çarpıcı bir lezzet :  

et yemeklerinizin yanında garnitür olarak kullanabileceğiniz bir patates tarifi ile sizlerle birlikteyim .
MALZEMELER:

• 4 PATATES
• 2 YUMURTA SARISI
• 1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞ
• TUZ BEYAZ KARABİBER
• 1 TUTAM BİBERİYE (ROSEMARY)
• ÇAY KAŞIĞININ UCUYLA MUSKAT RENDESİ 
• 1/2 ÇAY BARDAĞI KAŞAR VEYA CHEDDAR PEYNİRİ RENDESİ

YAPILIŞI:

• PATATESLERİ YIKAYIP SOYUN İRİCE DOĞRAYIP TENCEREYE ALIN ÜZERİNE SU VE TUZ EKLEYİP YUMUŞAYINCAYA KADAR PİŞİRİN 
• DAHA SICAKKEN EZİP İÇİNE TEREYAĞI EKLEYİP YEDİRİN.
• SOĞUYUNCA DİĞER MALZEMELERİ İÇİNE KATIP KARIŞTIRIN .BUZDOLABINDA BİRAZ BEKLETİN .
• DAHA SONRA SIKMA TORBASINA YILDIZ UÇ TAKIP PÜREYİ İÇİNE KOYUN.
• YAĞLI KAĞIT SERİLİ TEPSİYE 4-5 YUKARIDAN ŞEKİLLİ SIKIP 190' DE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ÜZERİ KIZARINCAYA KADAR PİŞİRİN  .