KÖFTELİ SAKSI KEBABI

YAZAN:ŞÜKRAN
KATEGORİ:SEBZE YEMEKLERİ
MALZEMELER:

·         3 TANE BOSTAN PATLICAN

·         1 ORTA BOY HAVUÇ(HAŞLANIP KÜP DOĞRANMIŞ)

·         1 ORTA BOY PATATES (HAŞLANIP KÜP DOĞRANMIŞ)

·         1 ÇAY BARDAĞI HAŞLANMIŞ BEZELYE

KÖFTE HARCI İÇİN:

·         150 GR KIYMA

·         1 KÜÇÜK SOĞAN

·         1 ÇAY BARDAĞI GALETA UNU

·         1-2 DİŞ SARIMSAK

·         TUZ, KARABİBER, PUL BİBER, KİMYON, ET BAHARATI, KEKİK

SOS İÇİN:

·         1 TATLI KAŞIĞI BİBER SALÇASI

·         1 TATLI KAŞIĞI DOMATES SALÇASI

·         1-1,5 BARDAK SICAK SU

YAPILIŞI:

·         PATLICANLARI ALACALI SOYUP ENLEMESİNE 2 YE KESİN İÇLERİNİ ÇIKARIP BOL KIZGIN YAĞDA KIZARTIP YAĞLI KÂĞIT ÜZERİNE ALIN.

·         KÖFTE HARCINI BİR KABA ALIP YOĞURUN MİSKET KÖFTELER YAPIN TAVAYA 1 KAŞIK ZEYTİNYAĞ EKLEYİP HAFİF KIZARTIN HAVUCU BEZELYEYİ PATATESİ DE EKLEYİP SOTELEYİN.

·         PATLICANLARI BİR TEPSİYE ALIP İÇLERİNİ AZ TUZLAYIN VE BU KARIŞIMLA DOLDURUN.

·         ARI BİR KAPTA SALÇALARI SICAK SUYLA ERİTİP TEPSİYE EKLEYİN 200’DE 15 DK PİŞİRİN VEYA OCAKTA KAPAĞI KAPALI PİŞİRİP SERVİS YAPIN.