TARAK TATLISI

merhaba sevgili dostlarım bugün sizin için bir şerbetli tatlı paylaşmak istedim yapımı kolay olduğu kadar gelen misafirlerinizi de mutlu edecek bir tarifle  karşınızdayım

MALZEMELER:

•  1 ÇAY BARDAĞI İRMİK
• 1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
• 1 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
• 1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
• 1/2 ÇAY BARDAĞI HİNDİSTAN CEVİZİ
• 1 YUMURTA +
• 1 YUMURTA BEYAZI
• 3 KAŞIK TEREYAĞ(ODA ISISINDA )
• 1 KABARTMA TOZU 
• 1 PAKET VANİLYA
• ALDIĞI KADAR UN

İÇİ İÇİN:

• 1 KASE HİNDİSTAN CEVİZİ
• 1 /2 ÇAY BARDAĞI SÜT 

ŞERBETİ İÇİN:

• 4 SU BARDAĞI ŞEKER 
• 4,5 SU BARDAĞI SU 
• 1-2 DAMLA LİMON SUYU

ÜZERİ İÇİN:

• 1 YUMURTA SARISI
• 1/2 BARDAK BADEM VEYA FINDIK
• 1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ

YAPILIŞI:

• ÖNCELİKLE ŞEKER İLE SU BİR TENCEREYE ALINIP KAYNATILIR.OCAK KISILIP 10 DK DAHA KAYNATILIP LİMON SUYU EKLENİP OCAKTAN ALINIR VE SOĞUMAYA BIRAKILIR .
• BİR KABA TEREYAĞ SIVI YAĞ YUMURTALAR  YOĞURT KONUP EL ÇIRPICI İLE ÇIRPILIR .
• UN HARİÇ BÜTÜN KURU MALZEMELER EKLENİR KARIŞTIRILIR .
• UN YAVAŞÇA İLAVE EDİLİP ELE YAPIŞMAYAN YUMUŞAK  BİR HAMUR ELDE EDİLİR .
• SÜTLE HİNDİSTAN CEVİZİ BİR KASE DE KARIŞTIRILIR 
• HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR ALINIP TEMİZ KULLANILMAMIŞ BİR TARAK ÜZERİNE KONUR VE TARAĞIN BOYUNCA AÇILIR .

• BİR TARAFINA HİNDİSTAN CEVİZİ KONUR VE SARILIR İKİ UCU BİRLEŞTİRİLİP YAĞLANMIŞ TEPSİYE DİZİLİR 

• ÜZERİNE  1 YEMEK KAŞIĞI  SIVI YAĞLA KARIŞTIRILMIŞ YUMURTA SARISI SÜRÜLÜP TANE FINDIKLAR TAM ORTASINA KONUP 180'DE ÖNCEDEN ISITILMIŞ FIRINDA ALTIN SARISI OLANA KADAR PİŞİRİLİR.
• FIRINDAN ÇIKAN SICAK TATLIYA SOĞUK ŞERBET DÖKÜLÜP ÇEKTİRİLİR .
• SOĞUYUNCA SERVİS YAPILIR .  

PATATESLİ HAR PUT KÖFTE

sevgili dostlar bugün sizin için Elazığ  har put köftesi tarifi paylaşıyorum  ,yapanlara afiyet olsun .

MALZEMELER:

• 400 GR DANA KIYMA 
• 1 ÇAY BARDAĞI İNCE BULGUR
• 1 KURU SOĞAN RENDESİ
• TUZ KARABİBER 
• .1 TATLI KAŞIĞI KİMYON
• 1 ÇAY KAŞIĞI KURU NANE 
• 1 ÇAY KAŞIĞI KURU KEKİK 
•  1/2 DEMET TAZE FESLEĞEN
• 1 LT ET SUYU
• 2 DİŞ SARIMSAK

SOSU İÇİN:

• 1,5 TANE  PATATES
• 1 KAŞIK DOMATES SALÇASI
• 1 KAŞIK BİBER SALÇASI
• TUZ 
• KURU NANE 
• KURU KEKİK 
• 1 KAŞIK TEREYAĞ 
• KAŞIK ZEYTİNYAĞ

KÖFTELERİ BULAMAK İÇİN UN

YAPILIŞI:

• KÖFTE İÇİN TÜM MALZEME BİR KABA ALINIP  YOĞRULUR MİSKETTEN BÜYÜK KÖFTELER YAPILIP İŞARET PARMAĞINIZLA ORTASINA BASTIRIN.
• SONRA UN SERPTİĞİNİZ BİR TEPSİYE  KÖFTELERİ KOYUN.
• TENCEREYE TEREYAĞ VE ZEYTİNYAĞI KONULUP ERİTİLİR SALÇALAR İLAVE EDİLİP KAVRULUR KÜP DOĞRANMIŞ PATATES EKLENİR.
• BİRAZ SOTELENİR  KURU NANE KURU KEKİK EKLENİP ET SUYU İLAVE EDİLİR .
• KAYNAYINCA KÖFTELER TENCEREYE ALINIP 15 DAKİKA PİŞİRİLİR .
• SERVİS YAPANA KADAR KÖFTELERİ SUYUN İÇİNDEN ÇIKARIN YOKSA SUYU TAMAMEN ÇEKER VE DAĞILIRLAR