WACS JÜRİLİK EĞİTİMLERİ

28-31 OCAK 2015 TARİHLERİ ARASINDA TUYAP TA  DÜZENLENEN 13 CÜ ULUSLAR ARASI GASTRONOMİ YARIŞMASINDA DÜZENLENEN  SEMİNERDE ALDIĞIM BELGEM .
 

SEVGİLİ DOMENİCO MAGGİ'YE  VERDİĞİEĞİTİMDEN DOLAYI TEŞEKKÜRLER.

SON DAKİKA NOTLARI VE DEĞERLENDİRMELER.

KURULAN DOSTLUKLAR .

ZORLU GEÇEN 2 GÜNDEN SONRAKİ MUTLU KARELER VE DOSTÇA  AYRILIKLAR BİR DAHA GÖRÜŞEBİLMEK DİLEĞİ İLE ........ 

TAVUK ŞİNİTZEL

Sevgili dostlar bugün sizlere viyana  mutfağından tavuk şinitzel tarifi paylaşıyorum viyana da dana etiyle yapılıyor  sizler ise   hem tavuk etiyle hemde dana etiyle yapabilirsiniz.sofranıza fark  katacak  bir lezzet .çocukların yanında patates ve pilavla severek yedikleri bir yemektir .
KATEGORİ:ET YEMEKLERİ
YAZAN:ŞÜKRAN
MALZEMELER:

• 5 DİLİM ŞİNİTZEL DOĞRANMIŞ TAVUK GÖĞÜS ETİ
• 1 BARDAK GALETA UNU
• 2 YUMURTA
• 1/2 BARDAK UN 
• 1 TATLI KAŞIĞI KEKİK 
• 1 ÇAY KAŞIĞI TUZ 
• 1 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER 
• ÇAY KAŞIĞININ UCUYLA KÖRİ

ÜZERİNE:

• 1 KAŞIK TEREYAĞ 
• 5 LİMON DİLİMİ

YAPILIŞI:

• yumurtaları bir kaba kırıp az tuz  kekik ve karabiberle tatlandırın. ayrı kaba un koyup onuda tuz ve karabiberle tatlandırın bir başka kaba da galeta ununu alın.
• eti tuz karabiber kekik ve köri ile tatlandırın .
• önce una bulayın sonra yumurtaya batırın en son galeta unu ile her tarafını kaplayın .
• tavaya bol sıvı yağ alıp kızdırın etleri içine alıp ısıyı orta dereceye  getirip her iki tarafı da altın sarısı   oluncaya kadar kızartın yağlı kağıt serili tabağa alın .
• servis tabağına alıp üzerine 1 küçük parça tereyağ koyun  yağ eriyince 1 dilim limon koyun yanında fırın da elma dilimi patates pilavla servis yapın .şimdiden afiyet olsun 

NOT:EĞER DAHA FARKLI YAPMAK İSTERSENİZ ETLERİ ÖNCE RENDE KAŞARA SONRA UNA  YUMURTAYA VE GALETA UNUNA BULAYIP DA YAPABİLİRSİNİZ .

TERBİYELİ TAVUK ÇORBASI

Uzun bir aradan sonra tekrar beraberiz  bugün sizlere bir çorba tarifim var  beğeneceğinizi umuyorum
KATEGORİ:ÇORBALAR
YAZAN: ŞÜKRAN
MALZEMELER:

• 1 TAVUK GÖĞSÜ VEYE BUDU
• 1,5 LT SU 
• 3/4 SU BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE 
• TUZ KARABİBER 

TERBİYESİ İÇİN:

• 1 YUMURTA
• 1 LİMON SUYU
• 2 KAŞIK UN (BEN YAPARKEN KULLANMADIM)

YAPILIŞI:

• öncelikle tavuk etimizi tuz  ekleyerek  haşlıyoruz pişince tencereden alıp ufak ufak doğruyoruz.
• tenceredeki kalan suyumuza arpa şehriyeyi ekleyip pişiriyoruz,içine didiklemiş eti tuz ve karabiberi ekleyip 5 dakika daha pişirin.
• ayrı kapta un yumurta ve limon suyunu çırpın tavuk suyundan azar azar ekleyip ılıklaştırın .
• çorbamıza karıştırarak yedirip 1-2 taşım daha kaynatıp servis yapın .